滋賀県草津市　NPO法人ユウアンドアイ｜あなたの暮らしの相談窓口及び住民の皆様に各種講座や行事のご提案

１１月１２日（土）に子育て講座のパン教室で、【ウィンナーロール】を作りました。

最初に先生の説明を聞きながら、ビニール袋の中で強力粉、牛乳、塩
バターとドライイーストを順番に入れてこねこねします。

生地がまとまってきたら、台に出して手前から向こうにのばすように・・・
「よいしょ、よいしょ」頑張ってのばします。
うすくのばして、光を通すくらいのマクができればOK！

つぎは１次醗酵です。ボールを大、中と使って丸めた生地を最初のビニール袋に
戻してラップをかけ、下のボールには３８℃ぐらのお湯を入れて３０～４０分ねかせます。
途中で下のボールのお湯がぬるくなってきたら、温かいお湯をたしていきます。

醗酵が終わったら、めん棒で伸ばしてガスをぬきます
のばしたら、生地に切り目をいれてウィンナーを巻いていきます。

次にオーブンで２次醗酵します。３０℃で１５分

２次醗酵が終わったら生地に卵黄をぬり、ケチャップとパセリをのせます。
２１０度で１２分～１５分焼き上げていきます。

完成～！！美味しいそうです。
先生の手作り『きな粉の揚げパン』と、フルーツの紅茶はサービスです。

お待ちかね、みんなでいただきま～す。

参加者の皆さん、アンケートのご協力ありがとうございました。
ありがたいお言葉をいただいて、大変うれしく思います。
来年度も【子育て講座】をよろしくお願いします。