6月１４日（金）料理教室

2019-06-17

６月１４日（金）に加納先生の料理教室第１回目を開催しました。

今回のメニューは
・若鶏のバルサミコソース
・野菜のゼリー寄せ
・人参のスープ
・みな月のミルフィーユ
・ライス

    • 若鶏はもも肉に野菜を巻いて、たこ糸で縛ります。
    • フライパンで焼き色をつけたら、バルサミコソースでぐつぐつと１０分ほど煮込みます。

    野菜のゼリー寄せはコンソメ風のジュレの中にブロッコリー等の野菜と、マグロの醤油漬けと、サーモンのオリーブオイル漬けをのせて固めます。
    すごくオシャレに仕上がり食べるのがもったいないくらいでした。
    ジュレは固まりにくいので、先生が前日に準備してくさだいました。

    人参のスープは玉葱と人参を細かく切り、ミキサーにかけて裏ごしします。
    生クリームを加えて出来上がり。
    そして、今回も先生特製デザート、みな月のミルフィーユはパイ生地とみな月の
    生地を重ねたもので、みな月の洋風ですごく美味しかったです。
    全部の料理を並べるとまるで、高級レストランのお食事のようでした。